详细说明:

性状：无色半透明坚硬结晶块或粉末。有强烈氨臭。味辛辣。为碳酸氢铵（NH4HCO3）与氨基甲酸铵（NH2COONH4）的混合物。有刺激性。密度（g/mL,25/4℃）：2.2，溶于水,不溶于乙醇、 二硫化碳及浓氨水中.用作发酵粉、各种铵盐的原料、缓冲剂、印染助剂、肥料以及分析试剂等。食用碳酸铵用作缓冲剂、中和剂、膨松剂、发酵促进剂(制造葡萄酒)。