详细说明:

灰白色至米色粉末。密度（g/mL,25/4℃）： 1.9，熔点（ºC）：64，不溶于乙醇。几乎不溶于50%硫酸。用作黑豆、糖煮蚕豆(添加量0.02%～ 0.03%)、海带等的发色剂。